قهوه روبوستا در کافی 24

مشخصات اصلی قهوه روبوستا

1. میزان کافئین بالا

روبوستا نسبت به عربیکا دو برابر کافئین دارد. همین موضوع باعث می‌شود طعم آن قوی‌تر، تلخ‌تر و اثر بیدارکنندگی آن بیشتر باشد.

2. طعم و عطر

قهوه روبوستا معمولاً طعمی:

• تلخ‌تر

• سنگین‌تر

• و کمی خاکی یا چوبی دارد.

برخی آن را با طعم کاکائویی یا نوت‌های دودی نیز توصیف می‌کنند. به همین دلیل، در ترکیب‌های اسپرسو (مثل میکس‌های 10/90 یا 20/80) برای تقویت قدرت طعمی و ایجاد کرمای بیشتر از روبوستا استفاده می‌شود.

3. کرما و غلظت بالا

روبوستا باعث ایجاد کرمای ضخیم و پایدار در اسپرسو می‌شود. اگر عاشق یک اسپرسوی غلیظ با کرمای جذاب هستید، ترکیب‌هایی با درصد بالاتر روبوستا مناسب شماست.

4. مقاومت در برابر بیماری و شرایط سخت

گیاه قهوه روبوستا نسبت به عربیکا مقاوم‌تر است و در ارتفاعات پایین‌تر رشد می‌کند. همین ویژگی‌ها باعث می‌شود قیمت آن معمولاً ارزان‌تر باشد.

راهنمای خرید:

برای انتخاب بهترین دانه قهوه روبوستا، به موارد زیر توجه کنید:

• نوع رست: رست تیره طعم قوی‌تر و تلخ‌تری دارد.
• منطقه کشت: هر منطقه کشت، طعم و عطر منحصر به فردی به قهوه می‌دهد.
• روش دم‌آوری: دانه‌های قهوه را با توجه به روش دم‌آوری مورد نظر خود آسیاب کنید.